Responsable ingrédients

Titre du poste : Responsable ingrédients
Département : Production
Superviseur immédiat : Directeur de production
Lieu de travail : 4040 Desserte Sud, A-440 Ouest, Laval, Qc H7T 0H3, en présentiel
Horaires de travail : temps plein
Nature du poste : permanent
Salaire: entre 23 $ h et 25 $ h

SOMMAIRE DU POSTE : 

Le responsable ingrédients supervise les activités de prépesage des ingrédients et matières premières, en s’assurant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité. Il gère l’organisation et la planification des prépesées et forme le commis au prépesée. Il assure la conformité des prépesées pour la salle de vinaigrette et de grinding, la gestion de l’inventaire des graines de moutarde et des réservoirs d’huile et vinaigre. Il assure de contrôler et ajuster les inventaires des ingrédients dans SAGE et les autres documents de contrôle. Ce rôle implique aussi la gestion des tâches de nettoyage et la mise à jour des registres de production, tout en garantissant la conformité aux normes BPF, HACCP, et ISO.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

• Consulter la cédule pour valider les besoins en prépesée et organiser les prépesées à exécuter pour les semaines en cours.
• Assurer l’identification des allergènes et dates sur les ingrédients et les matières premières
• Garantir la conformité et l’exactitude des prépesée préparé
• Assurer le respect du principe PEPS (premier entré, premier sorti ou FIFO) dans l’entrepôt
• Assurer la formation du commis dans ses tâches de prépesage et sa familiarisation avec les outils technologiques
• Conserver l’ordre de rangement de l’entrepôt selon la MAP pour les ingrédients
• Informe et explique les tâches et priorités de la semaine au commis prépesée
• Assurer que les prépesée pour la salle de vinaigrette et le grinding sont prêt à temps et conforme.
• Participer à l’élaboration des besoins pour l’organisation de l’activité de pré pesage
• Responsable de toutes les activités de prépesage et du commis à sa charge
• Assurer que les tâches de la routine quotidienne de la salle de prépesage sont bien exécutées
• Garantir le maintien des règles d’hygiène et qualité du département
• Maintenir l’espace et l’environnement de travail propre en tout temps
• Gérer l’inventaire des graines de moutarde et organiser le remplissage des silos
• Gérer l’identification des lots pour les silos de graines de moutarde
• Gérer l’utilisation des réservoirs d’huile et vinaigre et tenue du registre de maintien de l’ordre d’utilisation des réservoirs de vrac
• Assurer la tenue du journal d’inventaire des ingrédients
• Gérer l’inventaire SAGE en soumettant les ajustements hebdomadaires
• Gérer les demandes d’échantillon des MP pour les services
• Assurer une communication directe avec la salle de vinaigrette pour optimiser les transitions entre les produits et les préparations des recettes.
• Réalise le travail de manière sécuritaire en respectant les différentes normes de qualités et de procédures en vigueur comme BPF, HACCP, ISO, etc.
• Disponible pour effectuer d’autre tâche en fonction des besoins de la production
• Effectue des tâches de nettoyages selon les besoins

PROFILS DES COMPÉTENCES ET QUALIFICATION REQUISE : 

• Expérience comme commis prépesée chez Aliments Morehouse Canada Limitée
• Expérience minimum 1-2 ans dans un poste similaire dans une autre usine de production alimentaire, pharmaceutique ou connexe.

Formation / certification : 

• SIMDUT
• BPF
• Allergènes
• Permis de chariot élévateur
• SAGE
• Excel

Compétences techniques : 

• Maitrise des normes de qualité et santé & sécurité au travail (systèmes contrôle qualité, HACCP, SQF, CNESST, etc.)
• Compétence mathématique de base
• Familier avec les technologies
• Maîtrise de la suite office (Excel, Word, etc.)
• Maîtrise des outils basiques (pince, tournevis, etc.)
• Bonnes compétences en communication écrite et orale en français et anglais

Postuler : d.solomonean@morehousefoods.ca